Y entre postre y postre...

Felicidades Jorge de parte de tus marujas de clase de 4ºV, Rocío, Mayte y Cristina.

Esperamos que te vaya muy bien con tu mujer toda la vida y que tengas mucha suerte y seas muy feliz porque te lo mereces, eres un chaval extraordinario.

Y no nos vamos a olvidar tampoco de Andresín, que ha sido un profe en prácticas del que hemos aprendido mucho y que nos ha tratado fenomenal.

Que tengas mucha suerte tú también majete.

Att: maripuris.

Tostadas francesas

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• canela en polvo o azúcar glass
• Mantequilla

Preparación de las tostadas francesas:

 
Batimos los dos huevos con la media taza de leche y mojamos el pan de molde ligeramente en esta mezcla. No lo dejamos mucho porque se puede deshacer.

Calentamos mantequilla en una sartén o plancha y freímos las tostadas hasta que queden doradas por ambos lados. Finalmente espolvoreamos ligeramente con canela en polvo o azúcar glass.

Sírve las tostadas acompañadas de miel o mermelada y fruta fresca de temporada…

¡Esperamos que disfrutéis de vuestras tostadas francesas!

Nidos de chocolate para Pascua

Ingredientes:

• 3 tazas de noodles o fideos crujientes
• 1 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 30 huevos de Pascua pequeñitos

Preparación:

 
En un bol mediano, colocamos los noodles crujientes o cualquier aperitivo crujiente.

En una cacerola pequeña, se funden el chocolate y la mantequilla de cacahuete a fuego lento. Revolvemos hasta que quede suave. Echamos sobre los fideos y movemos hasta que estén bien cubiertos.

En una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o encerado, ponemos un puñado de fideos y la forma de un nido, haciendo una hueco en el centro. Seguir haciéndolo hasta que todos los fideos se acaben.

Metemos en el frigoríficos durante 30-45 minutos antes de servir. Colocamos los huevos en los nidos. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.

Mousse de chocolate

• 340 g de chocolate negro/chocolate semiamargo, cortado en trozos
• 115 g de mantequilla, cortada en trozos
• 2 cucharaditas de café instantáneo descafeinado disuelta en 2 cucharadas de agua caliente
• 4 huevos grandes, separados
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 2 cucharadas de azúcar

1. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol mediano al baño María. O fundirlos en un microondas a fuego medio durante unos 1 1/2 minutos. Revolver de vez en cuando para acelerar la fusión. Cuando esté derretido y suave, mezclar con el descafeinado en polvo disuelto y las yemas de huevo. Retirar del fuego y reservar.
2. En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, espolvorear con el azúcar, batiendo a velocidad alta hasta alcanzar el punto de nieve. Incorporar 1/4 de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aclararlo. Incorporar las claras de huevo restantes hasta que esté completamente mezclado. Poner el mousse en copas y refrigerar por lo menos 2 horas para solidificarlo.

Mousse de chocolate blanco

• 1 hoja de gelatina
• 175 gramos de chocolate blanco picado
• 250 ml de nata o crema de leche espesa

1. Remojar la gelatina en agua fría hasta que esté blandas, escurrir y exprimir el exceso de agua.
2. Vierte 125 ml de crema en una cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego. Agregar la gelatina y revolver hasta que esté suave. Colocar el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y verter la crema encima de esto. Reposar durante 30 segundos y revolver hasta que poco a poco esté amalgamado. Dejar que se enfríe.
3. En otro tazón, batir la nata restante hasta alcanzar el punto de nieve e incorporar a la mezcla de chocolate blanco enfriado. Retirar el vaso de la nevera y rellenar la parte superior con el chocolate blanco y permitir que se asiente.

Para el montaje:

Cubrir con salsa de chocolate o con Nocilla o Nutella

Galletas de M&M's

Hay miles de recetas, pero una de las que más gustan a los niños son éstas que os explicaré ahora: las galletas de M&M’s, lacasitos o cualquier caramelo similar relleno de chocolate. Así que no lo penséis, poneos los delantales y ¡a cocinar!

Edito este post para añadir que la textura de las galletas y lo más o menos duras que puedan estar depende de la cantidad de harina y mantequilla que le pongáis, por tanto si le añadís más mantequilla quedarán más blanditas y si le ponéis menos, más duras y crujientes. Igual pasa con el horno, ya que un exceso pueden dejar las galletas demasiado duras.

En cuanto al azúcar empezamos poniendo azúcar moreno y azúcar blanco, y para evitaros problemas lo dejamos con azúcar blanco. De cualquier forma también da igual, o una taza de azúcar blanco o 1/2 de azúcar moreno y 1/2 de azúcar blanco. Espero que estas aclaraciones os sirvan de ayuda ¡ya nos contaréis!…

Galletas de M&M’s

Ingredientes:

• 60 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar blanco ó 1/2 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
• 120 g de harina
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 Taza M&Ms

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC

2. En un recipiente hondo mezclar la harina, la levadura y la sal.

3. Con una batidora eléctrica mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga una consistencia esponjosa. Después agregar el huevo y volver a batir.

4. Agregar la mezcla de harina y batir poco a poco incorporando toda la masa.

5. Agregar la esencia de vainila y los M&Ms e incorporar con una cuchara de madera.

6. Preparar 2-3 bandejas para hornear con papel encerado. Colocar con una cuchara bolitas de masa pequeñas (se extienden mucho) con 5 cm entre cada una y hornear 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

7. Retirar del horno y con una espátula separar las galletas de la bandeja y permitir que se enfríen antes de servir.

Nota: Si echáis más harina y menos mantequilla saldrán más crujientes.

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

• 120g harina con levadura o normal con 1 sobre de levadura
• 395 g leche condensada
• 50 g mantequilla derretida en el micro
• 5 huevos

Preparación bizcocho leche condensada:

Receta Thermomix:

Ponemos la leche condensada en el vaso, programa sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 y añadimos los huevos de 1 en 1, batiendo bien.

Agregamos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.
Finalmente añadimos la levadura y la harina, batimos otros 30 segundos en velocidad 2 y 1/2 y volcamos sobre un molde engrasado con forma rectangular.

Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que salga limpia la punta de un cuchillo.