Donuts de fresa

Si estáis buscando una tarta de cumpleaños casera y fácil, esta tarta de fresas en forma de Donuts puede ser un buen comienzo, ya que resulta muy fácil de realizar y el resultado es muy vistoso, como podéis apreciar…

El resultado es un riquísimo bizcocho realizado con puré de fresas y un glaseado de mermelada de fresa que decoramos con fideos de colores para darle ese aspecto de los Dunkin Donuts que a mí personalmente me vuelve loca.

Unas velitas y cuando la saquéis a la mesa os aseguro que será una tarta de cumpleaños mágica, porque desaparecerá en segundos…

Tarta de cumpleanos Donuts de Fresa

Ingredientes

• 80 g de mantequilla ablandada
• 100 g (aproximadamente 1/2 taza) de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 150 g de harina, tamizada
• 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda, se tamiza
• 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• 1/4 taza de crema agria (si no la encontráis la podéis preparar con 200 g de nata o crema de leche y el zumo de medio limón)
• 125 g de fresas, limpias y hechas puré

Para el glaseado de mermelada de fresa:

• 1 taza de azúcar glas, tamizada,
• 60 g de mantequilla
• 1/4 taza de mermelada de fresa
• Una pizca de sal
• Sprinkles de colores, para decorar

Preparación de la tarta donuts de fresa

Precalentar el horno a 160ºC y engrasar un molde Bundt de 20 cm de diámetro (son los moldes con agujero en el centro.

Mezclar el puré de fresas en un tazón mediano con la crema agria y dejar aparte.

Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregar los huevos y añadir el extracto de vainilla.

Mientras tanto, tamizamos la harina, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato de soda en un tazón con una pizca de sal. Con una batidora a velocidad baja, agregar la mitad de la mezcla de harina y a continuación, la mitad de la mezcla de fresas.

Repetir con el resto, y a continuación, verter la mezcla en el molde. Alisar la parte superior, y hornear hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado salga limpio (45-50 minutos). Dejar enfriar durante 10 minutos, y luego invertir sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Colocar el azúcar glass y la mantequilla en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añadir la mermelada de fresa y sal y batir para combinar. Usar una espátula para decorar la tarta de cumpleaños y espolvorear la parte superior con los sprinkles o fideos de colores.

Receta del Monstruo de las Galletes

¡Tenemos la receta del Monstruo de las Galletas!… El auténtico Triki ha venido a contarnos cuál es su receta de galletas favorita, las hemos hecho y están… ¡deliciosas!

En realidad yo creo que todos tenemos algo de Triki, porque… ¿a quién no le gustan unas galletas caseras? Y es que no hay nada como comerte una galleta con un buen vaso de leche mientras toda la casa está todavía impregnada de su aroma… ¡yo entiendo perfectamente la pasíón del Monstruo de las Galletas! ¿y vosotros?…

Estas galletas serán un exitazo en cualquier cumpleaños con niños. Son muy fáciles de hacer y seguro que vuestros hijos disfrutan preparándolas junto a vosotros. ¡Que las disfrutéis!

Galletas de mantequillas

Ingredientes para las galletas:

• 6 tazas de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 tazas de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal

Preparación de las galletas

Precalentamos el horno a 180ºC
Batir la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos y la vainilla. Mezclar los ingredientes secos y añadir a la mezcla de mantequilla.
Batir bien.
Estirar con un rodillo al espesor deseado y cortar en círculos. Podéis elegir dos tamaños diferentes de vasos para hacer los diferentes tamaños del Monstruo de las Galletas. Hornear en una bandeja para hornear a 180ºC durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados.

Glaseado

Ingredientes para el glaseado:

• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de manteca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 4 cucharadas de leche o nata líquida (crema de leche)
• colorante alimentario azul

Preparación del glaseado para decorar las galletas
En el cuenco de la batidora, batir la mantequilla y la manteca hasta que quede suave y cremoso.
Mezclar la vainilla (y el extracto de almendra si se utiliza).
Agregar el azúcar en polvo (1 taza cada vez) hasta que se mezclen, a continuación, agregar la leche o la nata líquida y mezclar hasta obtener una consistencia suave. Añadir el colorante azul y mezclar.

Cómo hacer las galletas del Monstruo de las Galletas
Con una manga pastelera y una punta de Wilton #233 extendemos el glaseado azul por las galletas. Luego colocamos dos círculos de chocolate blanco para los ojos y Lacasitos negros para las pupilas.

Terminamos nuestro Triki partiendo una cookie y colocándola en el lugar de la boca. ¡¡Galletaaaaas!!

Una tarta muy fácil de Nocilla y Brownies

Ingredientes:

• Un paquete de masa quebrada para un molde de unos 23 cm de diámetro
• Masa casera para brownies (pinchad en el enlace para la receta)
• 140 g de queso crema
• 1/2 taza de Nocilla o Nutella, y un poco más para decorar
• 1/2 litro de nata líquida para cocinar espesa
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación de la tarta de Nocilla y Brownies
Precalentar el horno a 180ºC. Hacer la masa para brownies tal como se indica aquí en la receta, y luego volcar sobre la masa quebrada que habremos extendido sobre el molde previamente engrasado. Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo.

Usando una batidora, batir la nata, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos duros. Trasladar a otro tazón y reservar.

Mezclar la Nocilla o Nutella y el queso crema hasta que estén bien combinados. Con una cuchara coger 1/3 de la crema batida y mezclar suavemente con la crema de Nocilla. Repetir con la crema restante y recordad que si queremos que mantenga su textura de mousse tenemos que hacerlo ligeramente y con cuidado.

Enfriar la mousse de Nocilla hasta que la capa de brownie se haya enfriado completamente.

Cuando la tarta esté fría, extender la mousse de Nutella de manera uniforme sobre la capa de brownie. Para decorar utilizamos la Nocilla restante que podemos calentar unos segundos en el microondas. Podemos usar una manga pastelera con una boquilla fina o utilizar igualmente una bolsa de plástico a la que habremos cortado una de las puntas.

Ahora ya sólo queda disfrutar de esta tarta fácil y deliciosa.

Recetas de frutas muy divertidas

Las recetas de frutas son ideales para el verano, y si además son tan divertidas como estas piruletas, sin duda triunfarán entre los más pequeños… Y lo mejor de todo es que son muy facilitas de preparar ¿no os parecen un divertido postre para niños? Incluso si tenéis una fiesta infantil o un cumpleaños veraniego, puede ser una divertida manera de conseguir que no se atiborren de chuches. Las “sport chuches”, como las llama el superhéroe Sportacus, les aportan energía muy saludable y seguro que les encantan…

Ingredientes:

• Melón Cantaloupe
• Sandía
• Palitos de piruletas
• Cortadores de pasta de metal

Preparación:

Cortar rodajas de melón y sandía gruesos, teniendo la precaución de eliminar las pepitas de la sandía o utilizar una variedad sin pepitas.

Utilizar los diferentes cortadores de metal para hacer diferentes figuras. En este caso se han hecho flores, combinando el rojo y el amarillo. Insertar en los palitos de piruletas y mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo.

Y entre postre y postre...

Felicidades Jorge de parte de tus marujas de clase de 4ºV, Rocío, Mayte y Cristina.

Esperamos que te vaya muy bien con tu mujer toda la vida y que tengas mucha suerte y seas muy feliz porque te lo mereces, eres un chaval extraordinario.

Y no nos vamos a olvidar tampoco de Andresín, que ha sido un profe en prácticas del que hemos aprendido mucho y que nos ha tratado fenomenal.

Que tengas mucha suerte tú también majete.

Att: maripuris.

Tostadas francesas

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• canela en polvo o azúcar glass
• Mantequilla

Preparación de las tostadas francesas:

 
Batimos los dos huevos con la media taza de leche y mojamos el pan de molde ligeramente en esta mezcla. No lo dejamos mucho porque se puede deshacer.

Calentamos mantequilla en una sartén o plancha y freímos las tostadas hasta que queden doradas por ambos lados. Finalmente espolvoreamos ligeramente con canela en polvo o azúcar glass.

Sírve las tostadas acompañadas de miel o mermelada y fruta fresca de temporada…

¡Esperamos que disfrutéis de vuestras tostadas francesas!

Nidos de chocolate para Pascua

Ingredientes:

• 3 tazas de noodles o fideos crujientes
• 1 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 30 huevos de Pascua pequeñitos

Preparación:

 
En un bol mediano, colocamos los noodles crujientes o cualquier aperitivo crujiente.

En una cacerola pequeña, se funden el chocolate y la mantequilla de cacahuete a fuego lento. Revolvemos hasta que quede suave. Echamos sobre los fideos y movemos hasta que estén bien cubiertos.

En una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o encerado, ponemos un puñado de fideos y la forma de un nido, haciendo una hueco en el centro. Seguir haciéndolo hasta que todos los fideos se acaben.

Metemos en el frigoríficos durante 30-45 minutos antes de servir. Colocamos los huevos en los nidos. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.

Mousse de chocolate

• 340 g de chocolate negro/chocolate semiamargo, cortado en trozos
• 115 g de mantequilla, cortada en trozos
• 2 cucharaditas de café instantáneo descafeinado disuelta en 2 cucharadas de agua caliente
• 4 huevos grandes, separados
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 2 cucharadas de azúcar

1. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol mediano al baño María. O fundirlos en un microondas a fuego medio durante unos 1 1/2 minutos. Revolver de vez en cuando para acelerar la fusión. Cuando esté derretido y suave, mezclar con el descafeinado en polvo disuelto y las yemas de huevo. Retirar del fuego y reservar.
2. En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, espolvorear con el azúcar, batiendo a velocidad alta hasta alcanzar el punto de nieve. Incorporar 1/4 de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aclararlo. Incorporar las claras de huevo restantes hasta que esté completamente mezclado. Poner el mousse en copas y refrigerar por lo menos 2 horas para solidificarlo.

Mousse de chocolate blanco

• 1 hoja de gelatina
• 175 gramos de chocolate blanco picado
• 250 ml de nata o crema de leche espesa

1. Remojar la gelatina en agua fría hasta que esté blandas, escurrir y exprimir el exceso de agua.
2. Vierte 125 ml de crema en una cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego. Agregar la gelatina y revolver hasta que esté suave. Colocar el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y verter la crema encima de esto. Reposar durante 30 segundos y revolver hasta que poco a poco esté amalgamado. Dejar que se enfríe.
3. En otro tazón, batir la nata restante hasta alcanzar el punto de nieve e incorporar a la mezcla de chocolate blanco enfriado. Retirar el vaso de la nevera y rellenar la parte superior con el chocolate blanco y permitir que se asiente.

Para el montaje:

Cubrir con salsa de chocolate o con Nocilla o Nutella

Galletas de M&M's

Hay miles de recetas, pero una de las que más gustan a los niños son éstas que os explicaré ahora: las galletas de M&M’s, lacasitos o cualquier caramelo similar relleno de chocolate. Así que no lo penséis, poneos los delantales y ¡a cocinar!

Edito este post para añadir que la textura de las galletas y lo más o menos duras que puedan estar depende de la cantidad de harina y mantequilla que le pongáis, por tanto si le añadís más mantequilla quedarán más blanditas y si le ponéis menos, más duras y crujientes. Igual pasa con el horno, ya que un exceso pueden dejar las galletas demasiado duras.

En cuanto al azúcar empezamos poniendo azúcar moreno y azúcar blanco, y para evitaros problemas lo dejamos con azúcar blanco. De cualquier forma también da igual, o una taza de azúcar blanco o 1/2 de azúcar moreno y 1/2 de azúcar blanco. Espero que estas aclaraciones os sirvan de ayuda ¡ya nos contaréis!…

Galletas de M&M’s

Ingredientes:

• 60 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar blanco ó 1/2 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
• 120 g de harina
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 Taza M&Ms

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC

2. En un recipiente hondo mezclar la harina, la levadura y la sal.

3. Con una batidora eléctrica mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga una consistencia esponjosa. Después agregar el huevo y volver a batir.

4. Agregar la mezcla de harina y batir poco a poco incorporando toda la masa.

5. Agregar la esencia de vainila y los M&Ms e incorporar con una cuchara de madera.

6. Preparar 2-3 bandejas para hornear con papel encerado. Colocar con una cuchara bolitas de masa pequeñas (se extienden mucho) con 5 cm entre cada una y hornear 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

7. Retirar del horno y con una espátula separar las galletas de la bandeja y permitir que se enfríen antes de servir.

Nota: Si echáis más harina y menos mantequilla saldrán más crujientes.

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

• 120g harina con levadura o normal con 1 sobre de levadura
• 395 g leche condensada
• 50 g mantequilla derretida en el micro
• 5 huevos

Preparación bizcocho leche condensada:

Receta Thermomix:

Ponemos la leche condensada en el vaso, programa sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 y añadimos los huevos de 1 en 1, batiendo bien.

Agregamos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.
Finalmente añadimos la levadura y la harina, batimos otros 30 segundos en velocidad 2 y 1/2 y volcamos sobre un molde engrasado con forma rectangular.

Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que salga limpia la punta de un cuchillo.